白山市で無農薬・減農薬でお米を育てる大規模な農家「六星」さんの直売所4号店です。
六星さんは、農薬や化学肥料になるべく頼らず土づくりからこだわって栽培し、それを原料にしてお餅や漬物などを自家で加工されて販売しています。田畑は東京ドームで言うと約26個分あるそうですよ。直営のお店は、「むっつぼしマーケット松任本店」と「むっつぼしマーケット金沢長坂店」、「すゞめ 金沢百番街店」とここ「すゞめ 近江町市場店」です。
場所は、近江町いちばエムザ口から入ってすぐで、目立つのでわかりやすいと思います。
すずめさんと言えば、名物の塩豆大福。
六星さんのもち米の美味しさをしっかり堪能できて、黒豆の粒感と塩気、中のこしあんのなめらかさなど、どれをとっても絶妙なバランスで、何度も食べたくなるおいしさです。原材料は「水稲もち米（石川県白山市産）、砂糖、餡子（小豆、砂糖、食塩）、黒豆、食塩」のみで、添加物なしというのもおいしさに繋がっています。
私も大好きなお菓子。おすすめです。
こちらは金沢駅内の金沢百番街店↓
そしてここ近江町市場でのみ販売しているのが「すゞめのまる焼」。
この日は、塩豆あずき、あんこクリームチーズ、チョコみるくあん、抹茶みるくあん、能登牛カレーそぼろがありました。
加賀棒茶みるくあん、金沢ゆずあんの日もあるそうです。
大判焼きのようで大判焼きでなく、たい焼きでもなく、まんまる型にすゞめロゴを入れたオリジナルで、中にはさまざまなあん入り。一番イメージ似ているのは、京都の阿闍梨餅かな。
生地は小麦粉に餅粉を配合しており、外はサクッとしておりもちもち食感。さらに中にもお餅が入っています。
●すゞめのまる焼 能登牛カレーそぼろ
甘いのだけではなく、軽食として食べられるカレー味があるのは嬉しい。迷わずこれを選択。
そぼろは能登牛というのが嬉しい。カレーはスパイスと程よい辛さと甘さが絶妙で、中に入っているお餅である意味カレーライスのような感覚。美味しいし小腹満たしに良いし、次回も絶対買う。
●すゞめのまる焼 あんこクリームチーズ
あんこの甘さにチーズの塩気と深みが加わり後引く美味しさ。こちらももちろんお餅入り。
お持ち帰りだと、レンチンしてトースターが一番美味しく食べられるそうですよ。
