金沢市片町の裏路地にあるおばんざい割烹。でもここは“割烹”と言ってしまうと暖簾をくぐりにくい雰囲気になっちゃいますが、とっても落ち着きがあるので“居酒屋”という感じでもないなぁ。小料理屋さんがベストでしょうか。刑事ものドラマ「はぐれ刑事純情派」や「相棒」に出てくるようなお店という表現がピッタリ(笑)。暖簾をくぐるとL字カウンターがあり、着物姿の女性店主 金田麻里さんが迎えてくれます。
店内は温かい雰囲気でありながら清潔感に溢れ、粋なムードが漂う。店名は「かなだまり」さんの下3文字を取って「たまり」さんなのかも。女性が切り盛りをされていると、御一人様しやすいというもので、私もちょくちょく通わせてもらっています。お客さんの層は、出張族さんやなんだか社長さん系も多そうな感じ。麻里さんの笑顔で日頃の緊張感から解放されるというのと、お酒の取り揃えがいいというのも理由かもしれません。あと、BGMの懐メロもツボ(笑)。芸妓さんも御用達ですから、出会うこともしばしばあるかもしれません。
通常カウンターにはおいしそうなおばんざいがズラッと並んでおり、「コレとコレ」と気軽に注文できますが、現在は感染症対策で並べていません(オーダー制に)。調理には担当の女性(えっちゃん)が一人いらっしゃいます。
(最終訪問 2020年7月14日)
●鯵の南蛮漬け
●小イカ煮
丁度よい寸止めの味付けで、何と言ってもやわらか~い食感に目尻が下がりました。
●小ジャガ甘辛煮
私の一番のオススメ。皮ごと揚げて甘辛いタレを絡ませてあり、ホクホク食感と弾けそうな皮の香ばしさにマッチ。
●ゲンゲのお吸い物
●コッペ、ポテサラ
●ぜんまい、ワカサギの甘露煮、茄子、鯵
●ごぼうスティック
●串焼き
また、冬はおでんも登場します!(※カニ面はありません)
体が芯から冷える寒い日に、熱々おでんと熱燗でスタートすれば体ポカポカに。これ助かる!
おいしいおばんざいと美酒、女将さんの笑顔で、忙しい日常から解放させてくれる止まり木的な一店です。