（※2025/5/5時点で1玉250円でしたが、280円に値上げしたようです。）

2024年4月に、突如として七尾市小丸山台にオープンした、プレハブのセルフ讃岐うどん。
到着すると敷地にはプレハブ小屋と大きなテントが建っており、広い砂利の駐車場には車がたくさん停まっておりました。

この、ちょっとした冒険感にもそそられる！

大きい母体のうどんチェーンさんのサテライト店であるという噂もありますが、接客が個人店としか思えない情のある温かさで、一度行ったら大ファンになること間違いありません。すでに多くの常連を獲得しており、うちの母親も10回以上訪問していたそう。お店の方が「いつもありがとうございます。また来てくれて嬉しいです」とにっこり笑顔で母に言ってくださって、すごいホスピタリティーだなと思いました。

店内はワンフロアのオープンな空間。中心には堂々と大きな製麺機が鎮座。うどんを練ってカットまでしてくれる万能製麺機で、そのお隣には大きな茹で釜と、うどんを冷水で〆るための大きな水場あり。
出来上がるまでの一連の工程が見られて、臨場感あります。

注文してうどんを受けとったら、後はセルフ形式。
まずは何玉にするかを決めて注文口でオーダー。茹で上がって冷水で〆たうどんを受け取り、自分で出汁をかけ、好みのトッピングを乗せ、一旦お会計です。

価格はなんと、1玉（280円）、2玉（390円）、3玉（500円）
（※2025/5/5時点で1玉250円でしたが、今後は280円に値上げ。）

トッピングの天ぷら各種、きつねあげ（油揚げ）、生卵などあり

温かいうどんが良い人は、自分で湯がいて仕上げることができます。
私は冷たい讃岐うどん好きなので、出汁とお醤油をかけて、トッピングにはおあげさんをプラス。
天ぷらは、とり天、ちくわのいそべあげ、ごぼうかき揚げ、げそ天などがあるようです（この日は売り切れ）。

さらにこの後は、無料でいくつもの薬味がプラスできるんです。いりこの佃煮や青唐辛子、すり胡麻などもお好みで。

ネギはハサミでジョキジョキと切ってトッピングするスタイル。これがめっちゃ楽しい。自分の手で完成させる面白さがあります。

うどんを持って、飲食スペースのテントへ。
このスタイルにすることで回転も良いし、オペレーションもスムーズ。
うどんは讃岐としてはやや細めで、するっと滑り込み喉越し抜群。讃岐らしいコシの強さでうまい！これは2玉いけちゃうなと思いました。

ちなみにこの日は、母親と2人でお会計650円！「え？嘘でしょ？」
安さに反比例した満足度に驚きでした。これは大人気の理由に激しく納得。驚異的な一店。

強くおすすめしたいッ！