「アルデバラン」東京麻布十番

（訪問3回）
食べたら世界が変わるハンバーガーで、「ここのが1番好き」という声が多いです。2018年6月から六本木で営業していましたが、2022年11月に麻布十番に移転しました。

店名は、おうし座で最も明るい恒星の名前なのだそうです。
ハンバーガーはその店名を思わせる星型のお皿にて提供。とてもどっしりとした風貌で、大きなスターの真ん中に鎮座。

看板メニューの「リアルバランバーガー」は、和牛100%パティ180g、秘伝のテリヤキソース、半熟エッグ、チェダーチーズ、飴色の玉ねぎ、スパイスで構成されています。

和牛パティは肉肉しくワイルドで、肉の旨さを充分に伝えます。厚みもあり存在感がすごい。味のポイントに感じたのは飴色になるまで蒸し焼きにした玉ねぎ。とろとろキャラメルのような深い甘さと秘伝のテリヤキソースと和牛の上質な脂が口の中で一体に。また、バンズのおいしさやバランスはもちろん、フレッシュな野菜が入っていないのが一体感を生み出しているのに効果的に感じました。