日本で有数の日本料理店、金沢「片折」さんのお取り寄せ商品が素晴らしかったのでご紹介です。
レストラン予約サイト「OMAKASE」にて販売を行なっています。
「片折（かたおり）」究極の地産地消。研ぎ澄まされた美味しさの先に見える宇宙。もはや日本の頂点のひとつに（※基本的に紹介制）
片折さんがオープンしたのは2018年5月16日のことで、開業1年経たない間に全国・世界の食通の間で注目を集め、今では予約が極めて困難な一店に。
そんな片折さんが、「OMAKASE」にて「片折 安寿（あんじゅ）」ブランドとして「特製一夜干し」と季節限定の「特製和風蟹焼売」を販売しています。（すでに蟹焼売は売り切れしていました。）
私は一夜干しを贈り物で頂いたのですが（嬉しい！それまでお取り寄せしていることも知らなかった）、これが素晴らしい干物で驚きました。
まず、片折さんのお取り寄せという時点で期待値がものすごく高いのですが、”商品”となるとレストランとはまた違いますので、どのようなものかとワクワクドキドキしておりましたが、
開封したら干物なのに活き活きとしており、美しくてキラキラしていてびっくり。どのお魚も立派で身が厚い。
無駄な味付けはしておらず、絶妙な水分量と塩加減で、おうちで焼くだけでご馳走が完成するというのもいいですね。
これは本当に贈り物に喜ばれるやつです。
特製一夜干しは「福セット」と「寿セット」の2種類があって、それぞれ魚種が異なるそうです。
その時期の日本海のお魚の中から特別なものをセットにおり、内容量や種類は固定していないそうです。
また、OMAKASEのページには、片折に来られない方にもお店の味をお愉しんでいただきたくてお取り寄せの販売を開始した旨と、その他にも鍋セットやお菓子なども予定していることが書かれていました。
こちらも楽しみですね。でもすぐに売り切れそうだけど…。
https://mall.omakase.in/stores/oq4133730/products/pd_luaL07UflfEamcvJrxno
「片折（かたおり）」究極の地産地消。研ぎ澄まされた美味しさの先に見える宇宙。もはや日本の頂点のひとつに（※基本的に紹介制）
「片折（かたおり）」究極の地産地消。研ぎ澄まされた美味しさの先に見える宇宙。もはや日本の頂点のひとつに（※基本的に紹介制）
