来ました！王様食材が揃う冬のこいで。
この日は、8人で貸切だったこともあり、焼き魚は黒ムツと赤ムツ（のど黒）の両方（いつもは1種類）、煮付けも”幸神めぬけ”とキンキの2種類（こちらもいつもは1種類）が食べられました。
「シケだから魚あんまりなくて」と聞いていましたが、それが”振り”だったのかと思うくらい、大物揃いでした。（実際にシケで金沢の和食店は困っていた日でした）
そのような中でも、ここまでのものを入れられるのは流石としか言いようがありません。
8キロのトラフグバッド、唐揚げにしたトラタッキーも美味でした。
お酒は贅沢に「十四代」飲み比べで全7種類と「黒龍」の二左衛門を堪能（これも人数がいるからこそ）。十四代がここまでラインナップ揃っているお店はありません。まだまだあるそうです、凄い！
・香箱ガニ
こいで大将が身剥きする香箱ガニは、形状が特徴的で、SNSに店名なしで上がっていたとしてもすぐ分かります。
食べるのが勿体無いほど美しく、中には内子たっぷり。
・お造り
氷見ブリ、氷見カマス、氷見迷い鰹、能登ボタンエビ
サイズ感がバグっているお造りシリーズ。珠玉の大物揃いです。
・加能ガニ
モンスター級の加能ガニ（ズワイガニ）は、なんと1.5kgアップ。ここまで個体が大きいと、繊維も太くて、甘くて美味しい。贅沢に堪能させてもらいました。
・車海老
紅白の縞模様がおめでたい色合い！火入れ抜群でふっくら仕上がっておりみずみずしい。
・トラフグ
8キロというモンスター級のトラフグは、身欠き状態でもデカい。
通称トラフグバット！
そしてケンタッキーならぬトラタッキー。
衣に内包された身から甘いジュ（トラ汁）が口の中に溢れます。
・氷見黒ムツ、赤ムツ（のど黒）
両方食べられるなんて贅沢な。口の中が脂で潤うほど、上質な脂がのっていて、大根おろしでさっぱりと。美味。
・幸神めぬけ（こうじんめぬけ）煮付け
・きんき煮付け
・神子原米おにぎり
石川県羽咋の神子原地区の棚田で栽培される、ローマ法王に献上されたブランド米。毎回の定番で出してくれますが、やはりお腹いっぱいでもこれはペロリと食べられる。
・ドワイエネ・デュ・コミス、シャインマスカット
コミスは洋梨の最高峰。”幻の”と言われるほどの逸品です。
私史上でも最高の美味しさでした。シルキーななめらかさが印象的。甘みと酸味のバランスが秀逸。これは本当に感動。
この時期でもパッツパツのシャインマスカットが入荷できるのはすごい。ハリと艶、大きさが素晴らしい。
今回も最初から最後まで、目眩のするような珠玉食材続きでした。
店名：こいで
住所：石川県金沢市笠市町5-5
TEL：076-221-5190（要予約）
営業時間：18:00〜
定休日：日曜
価格帯：時価（※季節と食材の入荷で異なるので要確認のこと）
