ひがし茶屋街エリア、宇多須神社の向かいにあるパンケーキ専門店。同店はなんとタレントのMEGUMIさんが金沢に惚れ込んで、2016年10月8日にオープンさせたお店です。建物は町家を改装しているため、茶屋街の趣に溶け込んでいます。

パンケーキは金沢の有機小麦を使用するというこだわりで、メレンゲたっぷりのふるふる軽いタイプです。人気メニューの「金のパンケーキ」は、パンケーキの上に栗モンブランをのせ、金沢名産の金箔を贅沢にあしらった金沢らしいパンケーキです。

その他、5種のフルーツがのった「加賀藩前田家伝来五色フルーツのパンケーキ」や、「能登大納言あずきのパンケーキ」や「五郎島金時のモンブランパンケーキ」など石川県産食材を使用したメニューがあります。
パンケーキの焼き上がりに、オーダーからは20分ほどかかります。

オープンから何度か通わせてもらっていますが、どんどん美味しくなっている印象を持ちます。
何種類か食べましたが、基本的にパンケーキの生地が美味しいので、お好きなお味でどうぞ。私は食事系が好きなので、エッグベネディクトにすることが多いです。

●エッグベネディクトパンケーキ
ベーコンと厚切りのフレッシュトマト、ポーチドエッグをのせてオランデーズソースをかけた食事用パンケーキ。
パンケーキは厚みのあるものが３つお皿に乗ってくるので、まずサイズにびっくりしますが、メレンゲが多くて食感が軽いのであっという間に胃に収まります。時間が経つにつれどんどん沈むので、食べきるのはお早めに。

一見すごいボリュームに見えます（笑）

パンケーキの甘さと、オランデーズソース・ベーコンの塩気のコンビネーションにそそられて、食べだしたら止まらない。ポーチドエッグからとろけだす卵黄もソースとして。

●五郎島金時のモンブランパンケーキ
特に秋に食べたいパンケーキですね。加賀野菜の一つである五郎島金時のモンブランをダイナミックにトッピングしてあります。五郎島金時がほっこりクリーミーで、ふるふるなパンケーキに相性良しです。