「甘納豆かわむら」この甘納豆を求めてにし茶屋街へ〜金沢土産に最適。2階にできた「サロン・ド・テ・カワムラ」が大人にオススメすぎる件!期間限定したたり餅とは

「甘納豆かわむら」この甘納豆を求めてにし茶屋街へ〜金沢土産に最適。2階にできた「サロン・ド・テ・カワムラ」が大人にオススメすぎる件!期間限定したたり餅とは

14.1/20.0 料理: 7.3 その他: 6.8 ポイントについて
甘納豆 かわむら (あまなっとう かわむら) 住所: 石川県金沢市野町2丁目24-7 TEL: 076-282-7000 営業時間: 平日 9:30~18:00 、日祝 9:30~17:00 定休日: 毎月第1火曜 補足: 繁忙期 ( GW、お盆、年末年始等)は定休日が変更となる場合あり。 価格帯: 500円~2,000円
公開日:2019年05月07日
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にし茶屋街にある人気の甘納豆専門店。かわむらさんの商品は百貨店や駅ナカなどでの取扱いはなく、販売は基本店舗のみ(と21世紀美術館に一部あり)なのでレア度が高くお土産にオススメですよ。金沢の三大茶屋街は、ひがし茶屋町、にし茶屋街、主計町(かずえまち)で、中でも観光地として最も栄えているのはひがし茶屋街で、和カフェやお土産屋さんも充実しており、ストリートも長くて裏通り散策も楽しいですね。ここにし茶屋街は夜には“お座敷”の太鼓の音が町家から漏れ風情がありますが、ストリートが短くて観光箇所も少ないので、観光としては見どころが少ないのが正直なところですが、かわむらさん目当てに訪れる方も多いようです。かわむらさんは、格子戸の町家が軒を連ねる奥手の角にあります。にし茶屋街の芸妓さんの御稽古小屋兼事務所である検番の向かいですよ。お店は2001年にオープンし、2013年11月22日に改装しリニューアルオープンをしています。
さらに、2階にはサロンドテ(カフェ)と、正面裏手にモナカアイス販売所もあります(下記に紹介)。

(2019年5月7日 更新)

かわむらの甘納豆(お持ち帰り商品)

店内にはさまざまなタイプの甘納豆があるので、試食をしながら自分好みを見つけるのも楽しみのひとつ。羊羹や柑橘のピール砂糖漬けなどもありますが、個人的にはオーソドックスな甘納豆シリーズが好きです。パッケージデザインは可愛らしく、やわらかな書体で商品名が書かれており癒されますよ。味があるデザイン。
●大納言甘納豆
北海道産大納言を使用した甘納豆で、かわむらさんでも定番の商品。

●大浜大豆
珠洲狼煙地区にある“二三味(にざみ)農産”さんによって栽培されている“幻の大豆”を使用。幻と呼ばれる所以は、一度は栽培が行われなくなった大豆の栽培を、甦らせたものであるため。昔から狼煙で作り継がれていた大豆だったのですが、昭和30年代後半に入って徐々に姿を消します。農家仲間が自家用に細々と古くからの豆を作り続けていたことを知って、手元に残されたほんの僅かの種豆で平成14年に栽培を再開したという経緯があるようです。今では濃厚な豆の味わいが評判を呼び、ブランドになっています。大豆の花は紅紫色をしていますが、大浜大豆の花は白いんですよ。絶妙な噛みごたえと、噛むほどに滲み出る濃い旨みは格別です。

●春日大納言
単品の甘納豆では高価な商品ですがオススメです。高級素材である丹波大納言の中でも、本場と言われる丹波大納言小豆発祥の地、丹波市春日町で栽培される春日大納言で、最も高価な小豆。「丹波の赤」として、江戸幕府や京都御所に献上された経緯もあります。口に入れたときの風味の違いに驚きがあります。

甘納豆はどれも保存料無添加なので開封後はお早めに。贈り物にも最適です。
甘納豆のお取り寄せは、電話注文にて代引き発送のみ対応しています。(ネット販売はなし)

かわむらの期間限定商品 冬

●したたり餅 黒あん200円(税抜)、さくら250円(税抜)
※写真はセット箱
※販売時期は1月上旬~2月下旬で、価格と販売時期は年によって異なる。



餡を求肥で包んだ生菓子なのですが、したたるようにやわらかいことからこの名前なのだそうです。ネーミングナイス。食べたくなる名前。その由来のとおり、とろんとなりそうなお餅で、持った感じ、中の餡の感触がよく感じられます。求肥とあんこだしもっと甘いのかなぁと思いましたが、絶妙な加減に抑えてあるのがさすがかわむらさん。桜味は塩漬けが練りこんであって桜風味ふわり。色素は使ってないのでピンク色ではありませんがそこが好感持てます。消費期限は短く、お買い上げ日から3日間です。

2階のカフェ「サロン・ド・テ・カワムラ」がオススメすぎる件

2018年5月に甘納豆かわむらさんの2階にオープンしたカフェです(ワンオーダー制)。
甘納豆を販売する1階入ってすぐに、2階へ続く階段があります。カフェフロアのにし茶屋街の通り側の窓には大きなガラスが入っており、お向かいの検番とお豆腐屋さんがよく見えます。黒と白を基調にしたシンプルで落ち着ける空間ですよ。なんだか肩の力が抜ける。ホッ。



メニューは大人向けの印象。「かわむら味わいプレート」という人気商品を一度に食べられるプレートもあり。「ほっこりお芋ミルク」は五郎島金時を使用したおしるこのような秋冬限定。パフェもありますが、こちらも大人が食べて美味しいと思える味わいを詰め込んでありオススメです。

ちなみに私のお気に入りは、国造ゆずレモネード(下記)です。

●本蕨もち(プレーン単品1080円、加賀棒茶付き1296円、ドリンク付き1782円)
本蕨を使用したわらび餅で、プレーンとくるみ入り(土日限定があります)。きな粉が見るからに味が濃く美味しそう。ほろりと香ばしく味わい深く、本蕨わらび餅の滋味と繊細にぴったり。また、波照間島の黒糖を使った自家製黒蜜がこちらもコクがあり美味しいこと。ミルクがセットされているのですが残ったきな粉を入れてドリンクにできるという丁寧な配慮もワンプレートに詰め込んであります。さすがかわむらさん。



●大人の珈琲ゼリーパフェ(単品1,080円、ソフトドリンクセット1,782円)
ネーミングそのまま、大人のためのパフェということが見た目からも伝わってきますね。可愛らしい映え感に媚びずにこだわりを詰め込み、ならではのおいしさを構築してある和のパフェです。いいですね、こういうの大好物です。

主役の珈琲ゼリーは、香料などは使わずにお店の方が丁寧に淹れた珈琲で手作りしてあります。香り高く甘さ控えめで、口の中に入れると珈琲のアロマが広がります。トッピングには自家製の丹波黒豆甘納豆に塩豆入りのあずき餡、さらに生乳アイス。別添えは、お向かいさんの中谷とうふさんの「自家製豆腐クリーム」と「自家製もちもち豆腐白玉」。この白玉がまた通常の白玉と違った風合いで美味。1粒がやや大きく、つるんというよりもむっちりみずみずしく手作り感あり。ああ、おいしい。


果物のパフェとはまた違った楽しみがある、かわむらさんらしいパフェです。一食の価値あり。素朴だけど個々の素材の味を立て、苦味や滋味まで味方につけてあるのがさすが。
ドリンクはホットコーヒーを選びましたら「cowry coffee 主宰門脇氏発案の浸透濾過式」というやつでした。私は珈琲はよく飲みますが珈琲素人なので酸のおいしさにピンと来ていませんでしたが、珈琲のおいしい酸味というのを初めて分からせてくれたように思いました。オススメ!

●わた雪氷 ほうじ茶(単品1,080円、ドリンクセット1,782円)
かき氷はこの他にも「白桃マスカルポーネ」というのがありました(2019年5月6日現在)。
こんもりとかき氷がやってきて結構なボリュームにちょっと焦るのですが、ふわふわで軽い感じ。氷の中には自家製ほうじ茶アイスと自家製水羊羹、大納言甘納豆が隠れているというかわむらさんらしいかき氷です。大きな白玉も添えてあります。濃厚ほうじ茶シロップは、見た目の印象そのままの、甘すぎずにちゃんとほうじ茶の香ばしさやほろっと淡い苦味が効いていて美味。大人の味です。


その他ドリンクの単品もこだわり詰まっていてオススメです。二三味豆茶、抹茶ミルク、国造ゆずレモネードなどなど。
●抹茶ミルク

●国造ゆずレモネード
これは予想外のおいしさとアイディアで驚きがありました。オススメです。ソーダ水、そして柚子ペーストと蜜がそれぞれ別容器でサーヴされ、自分でそれらをソーダ水に入れて作るレモネードなんです。
国造ゆずとは石川県能美市の国造地区で栽培されているゆず。それを繊維が残るコンフィチュール状にしてありますが、ここに甘さは入っておらず、別添えの豆蜜(甘納豆を作るときにでる副産物)を加えます。ゆずの黄色がとても綺麗で、味も風味もフレッシュで鮮烈です。まずは甘さを足さずにゆずのみ、少しずつ甘味を足してなど、味の強弱を変えて楽しめます。

●アイスコーヒー(cowry coffee)

<サロンドテカワムラの営業時間>
【平日】10:30〜17:00(L.O.16:30)
【日祝】10:30〜16:30(L.O.16:00)
定休日:毎月第一火曜日 ※貸切営業の場合もあり

お店の裏にもショップが!?アイス入りモナカ「ノマノマ」

そして、お店裏手にはかき氷やアイス入りモナカを販売をする「MAMEノマノマ」という甘味販売所があります。(ただしオープンしている日が不規則で、メニュ変動的なので、事前にご確認ください。)

●まめ蜜 氷(夏季限定)
氷は綿あめ状のふわふわ系でおいしいですが、注目は氷よりもトッピング。「まめ蜜」とは、かわむらの甘納豆を作るときに出来る言わば副産物で、甘納豆の旨味が凝縮された蜜のことです。深みと膨らみのある和の甘さが広がります。また、氷の中にはかわむら製の小豆の甘納豆がたっぷり。さらに白玉入りで練乳がけ。これは贅沢です。

ちなみに「まめ蜜」は、小ボトルに入れて商品としても販売しています。

冬はモナカサンドのスイーツがいくつかありました。メニューの「賞味期限4分」にクスッ(笑)

●苺のクリームチーズ&ルビーロマンモナカ(限定品)
フレッシュ苺の爽やかな酸味がクリームチーズにアクセント。ルビーロマンの餡入りと凝っています。何といってもきめ細かいサックサクの軽快なモナカの歯切れがGOOD!

●りんご・クリームチーズ&芋ミルク餡(限定品)
こちらはちょっと落ち着いたオトナ味。

立派な蔵を眺めながら食べられるのがいいですね。

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住所: 石川県金沢市片町2-10-42 RENNビル 1F TEL: 076-255-0303 営業時間: 17:30~0:00(L.O 23:00) 定休日: 日曜
「勝一」あの勝一がおでん屋になって駅前で営業中。さすがベテランの腕。いいお店〜。おでんの手作りこんにゃくが大好きです。
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居酒屋
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いたる 本店
住所: 石川県金沢市柿木畠3-8 TEL: 076-221-4194 営業時間: 17:30~23:30(L.O.23:00) 定休日: 日曜 補足: 祝日連休の場合は月曜定休
「くろ屋」駅前エリアの間違いない居酒屋!地物鮮魚に伝統野菜、地酒を堪能したいなら!ここに来れば間違いなし
くろ屋
住所: 石川県金沢市本町2-6-24 TEL: 076-262-0940 営業時間: 17:00~24:00 (L.O.23:00) 定休日: 日曜 補足: 翌日が祝日の場合は営業
「酒酔 醍醐」な、な!日本酒取り揃え400種!酒に合う料理 ベストオブベストのペアリング!クゥ~ッ泣けるぜ
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「のど黒めし本舗 いたる」やっぱりいたるは最高だ。のど黒めしへのこだわりもすごい!誠実においしいものを提供してくれる信頼の置ける一店。連日行列店
のど黒めし本舗 いたる
住所: 石川県金沢市柿木畠2-8 TEL: 076-233-1147 営業時間: 12:00~14:00、17:30~21:00(L.O.20:30) 定休日: 日曜
「味処 高崎」旬の金沢に舌鼓できるオススメ居酒屋!地魚に地酒、加賀野菜、郷土料理や珍味も豊富。加能ガニ食べたいならここ!
味処 高崎
住所: 石川県金沢市長町1-2-22 TEL: 076-231-0116 営業時間: 17:00~22:00 定休日: 日曜 補足: 3連休の場合は日曜営業、月曜休み
懐石料理
「片折(かたおり)」究極の地産地消。シンプルで研ぎ澄まされた玄人向け。その先に見える宇宙。秋の松茸、冬のカニ、春夏も美味(※紹介制)
片折
住所: 石川県金沢市並木町3-36 TEL: 076-255-1446(予約受付時間 10:00~16:30) 営業時間: 【昼】12:00~14:30 ※昼は水曜、日曜のみ営業【夜】17:00~19:30、20:00~22:30 ※夜は二部制 定休日: 不定休
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料理小松
住所: 石川県金沢市幸町11-29 TEL: 076-224-0118 営業時間: 18:00〜
割烹
「片折(かたおり)」究極の地産地消。シンプルで研ぎ澄まされた玄人向け。その先に見える宇宙。秋の松茸、冬のカニ、春夏も美味(※紹介制)
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住所: 石川県金沢市並木町3-36 TEL: 076-255-1446(予約受付時間 10:00~16:30) 営業時間: 【昼】12:00~14:30 ※昼は水曜、日曜のみ営業【夜】17:00~19:30、20:00~22:30 ※夜は二部制 定休日: 不定休
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東山和今
住所: 石川県金沢市東山1丁目15-14 TEL: 076ー252ー6657 営業時間: 昼11:30~L.O13:00、夜18:00~L.O21:00※昼夜共に要予約 定休日: 不定休
「竹千代」唯一無二の名店。自家製こんにゃくは究極の逸品ッ!自家製がんもどきに鶏団子、全てが手作り。お茶室をモチーフにした店内で
竹千代
住所: 石川県金沢市広坂1-1-28 広坂パレス1F TEL: 076-262-3557 営業時間: 18:00~22:00 定休日: 日曜
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「ホームクックわかばやし」お肉屋さんのおいしくて手頃な陶板焼き定食がスゴイ!可愛らしいハントンも名物~
ホームクックわかばやし
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「さぶろうべい 藤江店」鉄鍋で炒め焼くとり白菜!卵を落とした秘伝タレを絡めて~とり野菜じゃなくてとりハクサイ
さぶろうべい 藤江店
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「第7ギョーザの店」~基本編~ 7つのポイントでまとめました!金沢市民のソウルフード?ホワイトギョーザって何?何で第7なの?
第7ギョーザの店
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「グリルオーツカ」ハントンライスが一番有名なお店!男性的なボリュームに驚くはず!創業昭和32年。実はお店のイチオシは・・・
グリルオーツカ
住所: 石川県金沢市片町2-9-15 TEL: 076-221-2646 営業時間: 11:00〜19:50 定休日: 水曜 補足: 水曜が祝日の場合は営業、振替休日あり
「まつや 桂店」石川県民食!金沢でまつやのとり野菜みそ鍋が(お店で)食べられるのはここだけ
まつや 桂店
住所: 石川県金沢市桂町イ32-4 TEL: 076-268-8174 営業時間: 11:00~14:00、17:00~22:00 定休日: 無休
和カフェ
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「つぼみ」21美近隣の甘味処。夏のかき氷は大行列。白桃コンフィチュール、挽きたて抹茶のかき氷美味!名物は本蕨のわらび餅、本葛くずきり、梅そうめん
つぼみ
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ゴーシュ
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「三味(しゃみ)」おちらし黒糖ゼリーが絶品!東山でお三味線の音色を聴きながら~金沢イチオシ和カフェはここ!
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「パティスリーオノ」ピエール・エルメ・パリ本店出身の実力店!オノレット、スプーンで食べるショートケーキ、ドームショコラピスターシュは必ず食べたい!夏の桃グラニテ、クロワッサンも美味
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住所: 石川県金沢市田上本町4-31-1 TEL: 076-207-3599 営業時間: 10:00〜18:00 定休日: 月曜、火曜 補足: 月曜が祝日の場合は営業で翌日火曜と水曜が休み。※お店のFaceBook情報などでご確認ください。
「PATISSERIE OFUKU」金沢トップクラスのパティスリーといえばここ。老舗の和菓子店「お婦久軒」が4代目でパティスリーに!21世紀美術館の裏手
PATISSERIE OFUKU
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「ドルミール (DORUMIRU)」“映え”だけじゃない!大人のためのおいしいパフェ。2、3種類だけというがまた良いですねぇ
ドルミール (DORUMIRU)
住所: 石川県金沢市竪町1-1 TEL: 076-260-0300 営業時間: 12:00〜19:00(パフェがなくなり次第終了) 定休日: 水曜 補足: 臨時休業あり
和菓子
「吉はし」知る人ぞ知る菓子の超名店。一線を画す繊細な上生菓子。金沢お茶会の定番。予約販売のみ。
吉はし
住所: 石川県金沢市東山2-2-2 TEL: 076-252-2634 営業時間: 9:00~18:00 定休日: 日曜祝日の午後
「PATISSERIE OFUKU」金沢トップクラスのパティスリーといえばここ。老舗の和菓子店「お婦久軒」が4代目でパティスリーに!21世紀美術館の裏手
PATISSERIE OFUKU
住所: 石川県金沢市広坂1-2-13 TEL: 076-231-6748 営業時間: 10:00〜19:00 定休日: 月曜 補足: 祝日の際は翌火曜日
「甘納豆かわむら」この甘納豆を求めてにし茶屋街へ〜金沢土産に最適。2階にできた「サロン・ド・テ・カワムラ」が大人にオススメすぎる件!期間限定したたり餅とは
甘納豆 かわむら
住所: 石川県金沢市野町2丁目24-7 TEL: 076-282-7000 営業時間: 平日 9:30~18:00 、日祝 9:30~17:00 定休日: 毎月第1火曜 補足: 繁忙期 ( GW、お盆、年末年始等)は定休日が変更となる場合あり。
「圓八のあんころ餅」石川県代表の銘菓と言えばこれ!おいしさの秘密はこの手間にあり!本店限定まんまるも美味
圓八
住所: 石川県白山市成町107 TEL: 076-275-0018 営業時間: 8:00~18:00 定休日: 年中無休
「落雁諸江屋 にし茶屋菓寮 味和以」秋冬は卓上七輪で自ら焼くお餅の能登大納言ぜんざい、夏はオトナのかき氷をどうぞ
落雁諸江屋 にし茶屋菓寮 味和以
住所: 石川県金沢市野町2-26-1 TEL: 076ー244-2424 営業時間: 3月~10月 10:00~18:00、11月~2月の平日 10:00~17:30 定休日: 火曜 補足: 火曜が祝日の場合は翌日
富山
「L'évo(レヴォ)」最高の富山食材に魔法をかけた前衛的地方料理!谷口英司シェフの快進撃が止まらない!グルヌイユ素晴らしく度肝抜かれた
L'évo
住所: 富山県富山市春日56-2 リバーリトリート雅樂倶内 TEL: 076-467-5550 営業時間: 11:30〜13:00 (L.O.)、18:00〜21:00 (L.O.) 定休日: 水曜
「御料理ふじ居」岩瀬に移転し最強パワーアップ!店主藤井寛徳さんの良さが活きている!ここは絶対行くべき富山の日本料理店だ
御料理 ふじ居
住所: 富山県富山市東岩瀬町93 TEL: 076-471-5555 営業時間: 12:00~15:00、18:00~22:00 定休日: 月曜 補足: ※Google Mapで住所検索する場合は 【富山市岩瀬大町93】と入力。
「鮨人」破竹の勢い富山異色のすし店!店主の哲学はハマったら抜け出せない!珠玉ネタと赤酢シャリ。のど黒オス・メス食べ比べも
鮨人
住所: 富山県富山市新根塚町3-5-7 TEL: 076-422-0918 営業時間: 12:00~14:00、18:00~21:30 定休日: 日曜 補足: 日曜が祝日の場合は営業、但し月曜が祝日の場合は日曜営業・月曜休業
「日本料理 山崎」北陸で唯一の3ツ星獲得店。意表を突くおいしさの置き方が光る。富山の食材と地酒も豊富。
日本料理 山崎
住所: 富山県富山市布瀬町南1-18-9 TEL: 076-423-2320 営業時間: 11:30~14:30、17:00~22:00(夜は税+サ15%) 定休日: 火曜 補足: 不定休あり
「福助」そば店としてだけでなく日本料理店としても注目すべき一店。砺波まで出掛ける価値あり。元養蚕場をリノベーションした趣ある建物
手打ち石臼挽き蕎麦 福助
住所: 富山県砺波市林947-1 TEL: 0763-33-2770 営業時間: 11:30~14:30(L.O.14:00)、18:00~20:30(L.O.20:00)※そばが無くなり次第閉店 定休日: 月曜 補足: 月曜が祝日の場合は営業で翌日休業
富山 日本料理
「御料理ふじ居」岩瀬に移転し最強パワーアップ!店主藤井寛徳さんの良さが活きている!ここは絶対行くべき富山の日本料理店だ
御料理 ふじ居
住所: 富山県富山市東岩瀬町93 TEL: 076-471-5555 営業時間: 12:00~15:00、18:00~22:00 定休日: 月曜 補足: ※Google Mapで住所検索する場合は 【富山市岩瀬大町93】と入力。
「日本料理 山崎」北陸で唯一の3ツ星獲得店。意表を突くおいしさの置き方が光る。富山の食材と地酒も豊富。
日本料理 山崎
住所: 富山県富山市布瀬町南1-18-9 TEL: 076-423-2320 営業時間: 11:30~14:30、17:00~22:00(夜は税+サ15%) 定休日: 火曜 補足: 不定休あり
「来人喜人 はぎ原」スペシャリテの究極ます寿司は味わうべき!2019年7月に移転し店内に“離れ”のお茶室が。富山の人気日本料理店のすごさ。この価格で満足度高い
来人喜人 はぎ原
住所: 富山県富山市堀端町1-11 TEL: 076-482-3739 営業時間: 12:00〜14:00、18:00〜22:30(昼夜共に要予約) 定休日: 日曜(翌日が祝日の場合は営業)
「リバーリトリート雅樂倶(がらく)」富山の人気ラグジュアリーホテル。山に囲まれた水辺の非日常感と美術館で暮らすようなアートな館内。日本料理「和彩膳所 樂味」地酒中心に50種以上!朝食がすごい!
リバーリトリート雅樂倶
住所: 富山県富山市春日56-2 TEL: 076-467-5550 営業時間: チェックイン14:00〜、チェックアウト11:00
「こんふぉるたぁぶる」これが本当の隠れ家レストラン。富山の都市伝説みたいすし店。次の予約は1年以上先
こんふぉるたぁぶる
住所: 富山県富山市白銀町7−7 TEL: 076-461-3755 営業時間: 定休日: 月火水木日 補足: 金土のみ営業。5席のみ。料理撮影不可