かき氷店「つちのこ舎」さんの2023年8月メニューのご紹介です。
同店は、2023年5月20日にオープンしたかき氷専門店で、季節の果実や野菜を使用したかき氷がおいしいと口コミで噂となり、すでに人気店になっています。
店主は小柄で可愛らしい女性で、ワンオペ営業。かき氷店経験者であり、その技量に独自のセンスも織り込み、かき氷の見た目のインパクト以上に、しっかりと美味しさで印象を残します。
人気の理由に納得！
ワンオペされているので完全予約制ですが、これが逆にとても良いと思いました。
“人気かき氷店あるある”ですが、炎天下で行列に並んで熱中症になるという事態も避けられますし、お店側も長時間待たせているプレッシャーから解放されます。
予約方法は、（現在は）InstagramのDMにて1週間先までのみ予約可能。
また、Googleや食べログ等の口コミサイトへの投稿は不可になっていますのでご配慮を。
お店は白と青の一軒家で、外観からもおいしいスイーツが食べられそうな雰囲気が漂います。
ダイニングは2階で、階段を登ると木の温もり感じる素敵な空間が広がります。なんとセルフリノベーションということで、店主の思い入れを感じます。しつらえにも女性らしい繊細さが感じられて幸せな気持ちになる。おとぎ話に出てきそうな、清楚でロマンの詰まった世界観の表現が好きです。
かき氷は、季節の果実や野菜の持つ個性の活かし方が、とっても上手だなと思いました。
かき氷はこんもりとまんまるな形をした今風で、見た目の印象そのままのふわっと軽い食感で、消えていくような口溶け。ソースや練乳は自家製です。
●桃ミルクティーカシス（1650円）
桃とミルクティーという組み合わせで、優雅で高貴な味わいに仕上げます。
氷に桃のカットが隠れており、咀嚼するたびにみずみずしくフレッシュな甘さが口の中に溢れて、紅茶に合わさってフルーツティーのようになります。
食べ進めていくと、カシスの凝縮した麗しい味わいがグラデーションを描きながら広がる。味わいの変化も計算されていて良いと思いました。
●レモンクリームピスタチオ（1550円）
ピスタチオのナッティーな味わいや風味の濃淡や食感、レモンの酸味とクリームのミルキーな味わいとのハーモニーが非常に面白い一杯。
【8月のメニュー例】
守田さんのジャインマスカットにアップルアンダーバニラ、桃ミルクティーカシス、桃フロマージュはちみつペッパー、柑橘フロマージュ、レモンクリームにピスタチオ、桃ミルク、完熟うめミルク、シンプルミルク、おしょうゆミルク、（+パルミジャーノ）
場所は大々的に発表していないので、お店のインスタグラムからチェックしていただければと思います。
