【logic】プレオープン中！「remref」姉妹店、コーヒーとドーナツと焼菓子の店

新店舗のプレオープン情報です。
金沢最高峰パティスリー、西川開人さんの「remref」が、21世紀美術館のお隣にコーヒーとドーナツ、焼菓子の店「logic」をプレオープン中です。「パティスリーオフク」さんの店舗が改装されておりました。

店内に入るとショーケースには、チュロスやフィナンシェ、ドーナッツなどの美味しそうな焼き菓子が並びます。
同店の近隣には、21世紀美術館やしいのき迎賓館、中央公園などのお散歩観光スポットがたくさんあるので、ふらっと立ち寄れるコーヒースタンドが出来たのは最高です。
しかもremrefさんの姉妹店とあれば、すぐに大人気店になるはず。プレオープンの時点で話題になっています。

2023年9月20日（水）にプレオープンを開始。同月21日、22日、26日、27日、28日は、11:00から16:00までの営業をされるそうです。
グランドオープンは10月中を予定されているそうです。

西川シェフの焼き菓子はさすが、解説不要の間違いない美味しさです。
ふわふわのドーナツも、無花果のフィナンシェも秀逸。