金沢駅構内の「FILFIL 金沢百番街あんと店」では、金沢でカカオからクラフトチョコレートを作るチョコレート専門店「FIL FIL」さんが手がけるカカオジェラートが2024年7月から販売されています。
同店を手がけるのは、人気のカウンターフレンチ「FIL D’OR（フィルドール）」の田川真澄シェフです。
タブレットチョコレートも多種販売しています。
カカオジェラートは、カカオをより身近に楽しんでもらいたいという思いで商品化。
バヌアツ共和国産のカカオ豆を使っており、一口食べるとカカオの豊かな風味と濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。とっても贅沢な味わいで、風味の余韻を残しつつ後味はさっぱり。
価格は500円（税込）で蓋付きのカップ販売。
パッケージに描かれた力強い書道家・土居佑治（Yuj Doy）さんの力強い筆致。インパクトありますね。
ぜひ金沢駅あんとで、お試しください。
「FILFIL CACAO FACTORY & CAFE」フィルドールが展開するクラフトチョコレートとハンドドリップコーヒーのお店。土日祝の昼はパフェ営業
「FIL D’OR（フィルドール）」田川真澄シェフのセンスが光る料理と自然派ワイン・日本酒。コンパクトでおしゃれなカウンターフレンチ
【ハイセンスで美味しい石川県のオススメカフェ まとめ】 非日常のステキ空間と格別な美味しさで心豊かにしてくれる私のとっておきをアーカイブ
