富山発祥の「焼肉ハウス大将軍」が、満を持して2024年2月にオープンした金沢店。
場所は片町エリア伝馬町の飲食店が立ち並ぶ一角で、170年の歴史を持つ町家をリノベーション。金沢らしさに、モダンな雰囲気も兼ね備えてており大人なムード。特にカウンターがカッコイイのです。さらに忍者屋敷のような仕掛けが施された個室もあり。
席数は、1階45席、2階約60席（※カウンター 8席、個室12部屋 56席、大広間2部屋 約34席）なので結構なキャパがあります。
代表取締役 本田大輝氏は、2022年に宮迫博之氏がオーナーを務める「焼肉 牛宮城」のプロデュースを手がけて一躍話題になりました。さらに、「SHOGUN BUGER」や「将軍ホルモン あまよっと横丁店」、「トトンKITCHEN」、イタリアンレストラン「dadada_」、「とっととやれや寿司」など、数々の飲食店を展開します。
大将軍では特選和牛にこだわり、その質の高さが自慢。
さらに金沢店は“羽釜で炊き上げるご飯と焼肉”をコンセプトに、厳選米を数種準備しています。シックな店内には竈も存在感を放っています。
料理は、コースもありますが、アラカルトでも注文できます。
・お通し
・前菜盛り合わせ
・甘海老ユッケ
金沢店限定のメニュー。卵黄割って甘海老とユッケに合わせてタルタールに。甘さとコクが絡み合い美味。
・牛たん
絶妙な厚みのあるカットで、細かく切れ目も入れてあり、優しい弾力。
・ハラミ
・ニラチヂミ
熱々で出してくれるから美味しさ倍増！
・桑原焼き
名物。大判カットの和牛をサッと炙り焼いて、卵黄とタレを絡ませて頬張ると口福〜目尻が下がるおいしさ。
・ミルクジェラート最中
