【アイソトープ】2023年9月9日よりジブンチカレー提供開始。グルテンフリーのハーブ系で独自路線だった！

人気イタリアン「ジブンチ」が展開する焼き菓子専門のカフェ「アイソトープ」で、2023年9月9日から提供開始したカレーのご紹介です。

同店は、ジブンチ色はほぼ出さない焼き菓子メインのお店ですが、この度ジブンチ山本シェフのカレー提供がスタートしました。
特徴は、①ジブンチ農園のお米や石川県産のお肉・お魚・野菜・加賀野菜を使用していること、②ルー不使用なのでグルテンフリー、③摘みたてのフレッシュなハーブをしっかり効かせてあることです。

この日のカレーは2種類でした。
「加賀レンコンと能登豚ローズマリーのカレー」
「ヘタ紫茄子とゴーヤと鶏肉のココナッツカレー」

●加賀レンコンと能登豚ローズマリーのカレー（1000円）、ハーブティー（500円）

金沢は人気のスパイスカレー屋さんがいくつかありますが、（スパイスはもちろん使うものの）ハーブの方を意識して強めに効かせた独自路線のカレーです。
お米はジブンチ農園で刈り取ったばかりの白米と、石川県産の古代米（黒米）を一緒に炊いてあり、見るからに健康的。プチプチ食感と共に滋味が広がる。

カレーは、スパイスと油脂をガツンと効かせてあるわけではないので、味がとても優しくまとまっているのですが、加賀レンコンのシャキシャキ食感がリズムを刻んでアクセントになっていました。
パワーチャージ系のがっつりカレーとも、スパイスカレーとも違うので、刺激を求めるとイメージが違うかな（刺激はほぼゼロです）。ヘルシーで優しく、体を労ってくれるような健やかな味わいです。