スペイン料理「comer（コメール）」さんが2023年8月19日に開催した5周年記念パーティー“comer 5th Anniversary Party”のレポートです。14:00〜0:30まで開催しており、入場料は2000円。この日限定コラボメニューも素晴らしかった（1品1000円）。
同店は、ミシュランガイド2ツ星獲得店、金沢のモダンスパニッシュ「respiracion（レスピラシオン）」が木倉町商店街に展開するガストロバルです。オープンしたのは2018年8月21日のこと。
バル形態なのでレスピラシオンよりも肩の力を抜いて訪れることができるのですが、（コロナ禍で一旦長期で締めていたのですが）2022年の再始動からは北川シェフが主体となって料理されることになり、気軽に美味しい料理が食べられると口コミで人気が加速しており、満席で入れない日も頻発しております。
5周年パーティーのコンセプトはなんと、
「コメール1日クラブ化計画」
という激アツなキャッチ。
金沢だけではく東京からもゲストを招いて、【音×食】を楽しむという企画です。
【紹介項目】
【音】
comerの2階がクラブに！
22:00からは「RIP SLYME」のPES氏によるアコースティックライブがあり、かなり盛り上がりました。
さらに、WONKのボーカリスト長塚健斗氏、ファッション・カルチャー・ライフスタイルWEBマガジン”HOUYHNHNM”より平野正樹氏によるDJプレイあり。
金沢からは、FUTOSHI SUGIKI（FUDGEUPNOTHING）さん、kiwiさん、K3Nさん、ANL TECHSさんが参加しました。
（15:00頃 Kiwiさん）
（22:30頃 WONKボーカリスト長塚健斗氏）
【食】
清澄白河のモダンスパニッシュレストラン「eman」さんが料理を作ります。これが素晴らしかった！
さらに、WONKのボーカリストであり料理人でもある長塚健斗氏が「Kento’s Kitchen」として腕を振るいました。
（1品全1000円、リエットは500円）
●モルテルエロ（eman）
豚と鶉と兎の絶品リエットでした。リエットの滋味に、クミンなどの爽やかな風味がアクセントに効いており、ふわっと鼻腔を抜けます。
●バスク風イカのプランチャ（eman）
イベント料理とは思えない繊細でパーフェクトな美味しさ。スペイン風鉄板焼きイカのプランチャは抜群の火入れで、みずみずしく跳ね返す弾力。イカ墨ソース、イカワタのコロッケを添えて。
●鴨パエリア
ダイナミックな大鍋で作るパエリアは迫力あり！
●岩牡蠣パエリア（comer）
comerの名物でもある巨大パエリアは、イベントにもってこい。
●岩牡蠣 メロンのガスパチョ（長塚健斗氏）
メロンの青い風味を乗せたガスパチョが相性抜群で、なるほどな美味しさでした。
数量限定クラフトビール
この日のために数量限定でオリジナルのクラフトビールも準備されました。
コラボTシャツ
5周年記念のオリジナルTシャツ“comer 5th Anniversary L/S TEE”も販売あり。
グラフィックデザイナーSHINKNOWNSUKE氏のデザインです。
いつものcomerとは違う楽しみ方をさせて頂きました。
特に遅い時間帯は、大いに盛り上がっておりました。
5周年、おめでとうございます。6年目もよろしくお願いします！
「respiracion (レスピラシオン)」金沢を代表するレストランのひとつ。石川県産食材を使用したモダンスパニッシュ
「Allegro Kanazawa（アレグロ カナザワ）」片町スクランブル交差点にハイセンスなイタリアンが登場！パーティーできるオオバコです
