金沢市彦三町にある饂飩と釜ごはんのお店です。
香箱ガニが始まったタイミングに、秋冬メニューを食べに伺いました。
「福わ家」饂飩と釜ごはんの店。“一式”と呼ばれるコースで提供。イチオシは和牛すき釜ごはん。11月12月は香箱蟹ごはんが登場！
建物の佇まいがまるで料亭さんのように立派で、暖簾をくぐるのにはちょっと躊躇してしまいますが、看板女将の齊田和代さんが元気ハツラツ明るく迎え入れてくれるので心配は無用。
お料理の特徴は、“一式”と呼ばれるセットで提供されることです。お好みの饂飩や釜ごはんを注文すると、お抹茶と野菜の砂糖漬け菓子から始まり、香の物、（釜ごはんの場合）お味噌汁、デザートまでがセットになっています。
それゆえ価格（2500円〜4000円）的にも滞在時間的にも「ちょっとうどん食べに行こう」という感じではありませんが、わいわいと複数人で楽しみたいときにオススメ。
個人的には饂飩よりも釜ごはんのほうが好き。
米は白山の麓で育った“加賀白山こしひかり”を使用。20種類以上のお米から、福わ家の釜ごはんに一番合うお米を厳選したそうです。
年中食べられる釜ご飯でオススメは、なんと言っても「牛すき釜ごはん」です。これはぜひ一度食べてもらいたい。迷ったらぜひこちらを。
季節の釜ごはんでオススメなのは、香箱ガニが解禁になってから始まる「香箱釜ごはん」、夏の「蛤とめかぶ」、秋の「くり釜ごはん」です。
●牛すき釜ごはん（一式 3400円）
毎回注文する一番大好きなメニュー。
蓋を取るとほわりほわりと湯気にのって、甘だれの香りに鼻腔がくすぐられます。食欲をそそるこの香りが、まず最初の御馳走。きめ細かにサシが入った能登牛の脂とタレがごはんをコーティング。噛むほどに広がるご飯の甘さが口の中で一体になりほっぺが落ちそう。無心で味わいたい一品です。
●香箱釜ごはん（※11月12月限定）（一式 3500円）
11月6日（2023年は11月9日でした）に解禁するズワイガニのメスである香箱ガニの釜ごはんがメニューに登場します。
（この日は解禁直後で北海道産でした）
蓋を取ったら現れる真っ赤な香箱蟹に心踊る。身はあらかじめ捌いてあるので、甲羅を外して軽くかき混ぜて召し上がれ。
●加賀れんこんすり流し饂飩（一式 3800円）
うどんの量は「今盛り」という普通サイズと、「昔盛り」という大盛りがあります。うどんを食べたら、肉や野菜の旨味エキスが溶け出した出汁で、おじやが味わえます。
醤油ベースの上品なスープにれんこんすりおろし入りなので、シャキシャキ感ととろみもあり体がぽってり温まります。
お野菜もたっぷりでした。
【店舗詳細】
店名：福わ家（ふくわうち）
住所：石川県金沢市彦三町1-9-31
TEL：076-264-8780
営業時間 ：【平日】昼 11:30～13:30、夜 17:30～19:30 （L.O）、【土・日・祝日】11:00～19:30（L.O）
定休日：水曜
「福わ家」饂飩と釜ごはんの店。“一式”と呼ばれるコースで提供。イチオシは和牛すき釜ごはん。11月12月は香箱蟹ごはんが登場！
