にし茶屋街にある「甘納豆かわむら」さん2階の大人向けカフェ「サロン・ド・テ・カワムラ」の、今夏の新作かき氷を食べてみました。
「サロン・ド・テ・カワムラ」甘納豆かわむら2階にあるカフェ（入店年齢6才以上）厳選食材と作りたての美味しさ。こだわりが詰まった金沢イチオシカフェ
2023年6月22日時点で提供されていたかき氷は、「したたるお餅といちご氷」と「マンゴーパッション氷」でした。
今回はいちごの方を頂きました。
マンゴーパッション氷の構成は、ピスタチオのメレンゲ、パッションフルーツの種子、マンゴー&パイン、和三盆くるみ、マンゴーパッションシロップ、マンゴージャム、栗クリーム。
その他、桃と抹茶と柑橘の赤・緑・黄がシックな店内に映えるビビッドな「季節のパルフェ」（単品:1700円、セット:2300円）が出ていました。
冷やしあんみつもあり。
●したたるお餅といちご氷（単品:1350円、セット:1950円）
角切りイチゴ、したたるお餅、特製こしあん、自家製いちごソース、レモンゼスト
真っ赤なイチゴソースと角切りいちごがトッピングされたかき氷。とろりとかかっているのは練乳ではなく、甘納豆かわむらさんの超人気菓子「したたり餅」をもっと柔らかく仕立てたもの。
通常の「したたり餅」はその名の通りしたたるようにやわらかく、賞味期限は3日間のみ。
白玉と違って、別の素材がトッピングされているぞという感じではなく、液体のようにとろとろなので、氷やいちごソース、こしあんによく馴染み調和します。したたり餅が中までしっかり入っていて、全てのパーツをまとめ上げる役割も果たしていました。
こしあんもさすがの繊細さで、香高く、雑味がなくて美味。こちらも氷の下に二層になっておりました。
これは一度食べてみる価値大いにありの、新感覚の美味しさ。
「サロン・ド・テ・カワムラ」甘納豆かわむら2階にあるカフェ（入店年齢6才以上）厳選食材と作りたての美味しさ。こだわりが詰まった金沢イチオシカフェ
