金沢を代表するモダンスペイン料理店「respiracion（レスピラシオン）」が販売するバスクチーズケーキ、その名も「しあわせチーズ」が大人気です（ブランド名は「PiSO」）。
このチーズケーキはコロナ禍に生み出された商品なのですが、その美味しさが話題を呼んで注文殺到、工場フル稼働で売り切れの日が続く人気となり、金沢駅にも出店するほどになりました。金沢の新名物と言っても良いと思います。
オンライン購入可能なので、大切な人への贈り物にも良いと思います。
絶品しあわせチーズ
白い包みを取ると、表面を焦がしたシンプルなチーズケーキ。重さはけっこうずっしりとしています。
生地は重厚感があってしっとりとろとろで、口の中の体温でとろけて滑るように広がる。絹のようになめらかで美味です。チーズのふくよかさと酸味、生クリームのふくらみのあるミルキーな味わいが絶妙なバランス感。目を閉じて美味しさの余韻に浸ってしまいます。「ああ、しあわせ。」とついつい吐息まじりの声が漏れる。
ぜひ体感してもらいたいおいしさです。大切な人への贈り物にも良いと思います。（私もさっそく友人に贈りました。）
商品詳細・注文方法
商品名：しあわせチーズ
内容：洋生菓子バスクチーズケーキ 1ホール（470g）
保存方法：要冷蔵10度以下
商品価格：税込 2,700円
オンラインストア：https://piso.jp/
PiSO店舗：金沢駅構内 百番街あんと内（営業時間 8:30〜20:00、TEL 076-201-8234）
数量限定「小さなしあわせチーズ3種セット」
⚫︎小さなしあわせチーズ3種セット（1980円）数量限定
プレーン・棒茶・抹茶がそれぞれ小箱に入っていて、3味が少しずつ楽しめるという、お土産にもぴったりな商品。金沢駅で買えます。
期間限定の新商品「金の時」
定番チーズケーキの他に、期間限定のフレーバーが発売になることがあるので見逃せません。
下記の五郎島金時味の他、チョコレート味、献上加賀棒茶味もありました。
（金沢駅構内 百番街あんと）
●しあわせチーズ 金の時（税込3300円）
加賀野菜の一つである五郎島金時をチーズケーキに重ねた、「金の時」という名前の秋限定商品です。
2021年秋に期間限定・金沢駅限定で販売して大人気だった商品で、2022年秋も再販しています。待ってた！
五郎島金時ペーストは4日間かけて火入れをしたオリジナルで、結構層が厚めなのが嬉しい。しっとりほっこりした甘い五郎島金時に、なめらかでミルキーなチーズケーキが相性抜群。
これは美味しい。自分でも食べたいし、贈り物にしたら喜ばれるはず。
商品名は、金時の金でもあり、金沢の金でもあるのかしら。ナイスネーミングです。
「respiracion (レスピラシオン)」金沢を代表するレストランのひとつ。石川県産食材を使用したモダンスパニッシュ
