ミシュランガイド2つ星獲得店「レスピラシオン」が手がける新商品「金のフィナンシェ」が2024年6月14日に発売されました。レスピラシオンといえば、コロナ禍に発売したバスクチーズケーキ「しあわせチーズ」に大きな反響あり、店舗を展開するまでになり、今では金沢土産として不動の地位を築いています。
今回の「金のフィナンシェ」は、第二弾として期待を裏切らない逸品。ぜひ食べてみてほしい。
お箱は超シンプルに、白箱に青文字で“ピソカナザワ”と書いてあるだけなので、逆にとてもよく目立ちます。
お土産にはなかなかないデザインですね。
中には小さめのフィナンシェが個包装で5個入っているので、お土産としても配りやすいです。
1つ1つに、金沢を代表する伝統工芸品である金箔を貼ってあって、金沢らしい。キラキラと煌めいております。
フィナンシェには能登島の海塩と金澤はちみつを使用しており、しっとりコクのある甘さに仕上げてあり、この水分量と甘さ、引き立てる塩の絶妙な加減はさすがとしか言いようがない。
風土と伝統をレスピラシオンらしく昇華させた一品です。
ぜひお試しください。
【商品概要】
商品名： 「金のフィナンシェ」
内容量：5個入り
価格：税込1,650円
発売日：2024年6月14日（金）
購入場所：金沢駅内 百番街あんとスイーツゾーン「PiSO」店舗（営業時間 8:30〜20:00、TEL 076-201-8234）
※金のフィナンシェの売り上げの一部は、令和6年能登半島地震の復旧復興にあてられます。
しあわせチーズ
レスピラシオン respiracion
「respiracion (レスピラシオン)」金沢を代表するレストランのひとつ。石川県産食材を使用したモダンスパニッシュ
コメール comer
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