「鮨処海月」予測不能なコース構成にも惹きつけられる！福井北陸の地物で奏でる唯一無二のアナーキー鮨
「こんぶ」とおりゃんせ金沢にある沖縄料理のお店。気軽でおいしい覚えておきたい一店
「かわせみ」こんなところに凄い店！新天地の大人の隠れ家的割烹が良すぎる！氷見産の魚と地元食材を軸にした料理
「太郎」たろうの寄せ鍋は金沢冬の風物詩！一子相伝の出汁が主役。1から10まで仲居さんがお世話してくれます。きび餅とおじやで〆
「おでん若葉」白味噌にネギたっぷりのどて焼きがうまーい！絶品いわしのつみれは必食。木札計算も風情あり
「La RINA（ラ・リナ）」ディナーのアラカルトおすすめ！SNS総フォロワー230万人超えの人気シェフGeorge（ジョージ）がメニューをプロデュース
「焼肉ハウス大将軍 金沢店」特選和牛と竈で炊くこだわりの炊き立てご飯もうまい。アラカルト注文もOK！
「勝一」金沢駅目の前にある手頃でおいしい最高のおでん居酒屋！手作りこんにゃくは必食
「三味（しゃみ）」冬はこたつあります！おちらし黒糖ゼリーが美味しゅうございます東山の和カフェ
「立喰い鮨 優勝」金沢港いきいき魚市場内に金沢美味しい新名所が！プロデュースは2ツ星「すし処めくみ」山口大将
「logic（ロジック）」金沢最高峰パティスリー「remref」が手がけるコーヒーとドーナツと焼菓子のお店。21美お隣に大人気店あり
「海月が雲になる日」長町武家屋敷に不思議なタイ料理店が。地元食材を使ったクリエイティブな料理は目が離せない
「海老亭別館」最も注目な北陸の日本料理店。カニコースも素晴らしすぎました！
「L’OSTAL（ロスタル）」猟師でもある舘里美さんのたくましく繊細なジビエ料理！北陸が誇る女性シェフ。自家製シャルキュトリーも名物
「L’évo（レヴォ）」谷口英司シェフ率いる究極のローカルガストロノミー。世界に自慢したい富山の秘境レストラン！
「みふく」金沢が誇る究極の鍋。生姜味噌仕立ての牡蠣鍋と牛鍋の両方食べるべし～金沢冬の風物詩。超予約困難店
「ひまわり食堂2」ガストロノミーの目的地。富山という土地の可能性を田中シェフの感性が世界へと押し広げる
「鮨高森」太平寿しのDNAを継ぐ高森さんの独立店。独自に探求したおいしさもしっかりと打ち出している
「桃郷酒家」裏路地のちょっと怪しい通りにある隠れた名店が55周年！麻婆豆腐、究極ねぎらーめんとエビ餃子が大好きです
ニュース
金沢「respiración」× ペナン島「Restaurant au Jardin」×「根 Gen」が夢の共演。一日限りのスペシャルコラボレーション
金沢「メープルハウス」の名物！半年足らずで3〜4万本売れる「まるごといちじくロール」とは
世界一のフーディー浜田岳文さんとスペイン料理「acá」東鉄雄シェフによる前橋国際芸術祭2026の食のプログラム
金沢「respiración」×ジャカルタ「August」アジアの食シーンで注目を集める両者がコラボレーション
【かにじぇんぬ 金沢】2026年9月7日グランドオープン！金沢にし茶屋街に、活ガニと芸妓の舞が一度に体験できるお店が登場
【おわら風の盆】今年も「御料理ふじ居」の料理が味わえるスペシャルシートで食と伝統文化を堪能。越中八尾の町全体が優美な風情に包まれる
アクティビティー
「風知空知 foochi koochi」石川県金沢市｜一棟貸し宿
「Haku-ma 白間」石川県金沢市｜一棟貸し宿
「加賀依緑園（かがいりょくえん）」石川県加賀市山中温泉｜文化施設、ギャラリー、喫茶
「石川県庁舎19階展望ロビー」金沢 ｜展望ロビー
「Auberge eaufeu」石川県小松市｜オーベルジュ
「ウェルネスハウスSARAI」石川県能美市｜ウェルネスハウス
World
「鮨おくの」札幌｜Sushi Okuno, Sapporo JAPAN
「料理やQ」札幌｜Ryoriya Q, Sapporo JAPAN
「AGRISCAPE」札幌｜AGRISCAPE, Sapporo JAPAN
「Gēn（根）」マレーシア ペナン島｜Gēn（根）, Penang Malaysia
「Root House by Gēn 根家菜」マレーシア ペナン島｜Root House by Gēn 根家菜, Penang Malaysia
